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砂肝の中華和え【下処理不要おつまみ】

砂肝の中華和え【下処理不要おつまみ】

砂肝を切ってゆでて調味料に漬けるだけ。かんたんに作れる中華の前菜的な一品です。時間が経つほど味が染みるので、作り置きにもおすすめ。

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最終更新日:

料理名
材料(5人前)
鶏の砂肝
250~300グラム
長ねぎ
1本
☆水
800mlくらい
☆塩
ひとつまみ
★砂糖
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★醤油
大さじ2
★酢
大さじ2
お好みで唐辛子
写真の量くらい
作り方
保存容器に★を入れ、斜め薄切りにしたねぎを入れておく。
☆を沸騰させる。
砂肝は銀皮(白くかたい部分)がついたまま5~8ミリ程度にスライスする。
沸騰した☆に砂肝を入れ、再度沸騰するまで中火でゆでる。沸騰したら弱めの中火で1分ゆで、ざるに空けて水分をよく切る。
砂肝が熱いうちに①の保存容器に入れ、全体をよく混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1時間ほどすれば食べられます。
お好みで唐辛子をぱっぱと振ってできあがりです。
レシピ投稿者
MKpon

MKpon

@mkpon

MKpon
こんにちは!ゆる~~~いスタンプや実写ねこのスタンプを作っています。 最近は「平成に流行ったネットスラングの顔文字」「スポンジねこシリーズ」をリリースしました。 https://store.line.me/stickershop/author/602886

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